Ellen White était-elle une femme honnête et honorable? Les critiques de son ministère ont prétendu qu’elle ne l’était pas. Ils accusent que Mme White était à la fois sournoise et hypocrite en commandant le végétarisme dans son église en 1863 tout en continuant secrètement à manger des aliments charnus (et impurs à cela!) Pendant les trente prochaines années.
Frais typiques
L’ancien prédicateur adventiste Dudley M. Canright a écrit que Mme White « pour avoir interdit de manger de la viande, … pourtant elle-même mangeait secrètement de la viande plus ou moins la plupart de sa vie ». 1 Il a également dit qu’il a vu le jambon manger James et Ellen White dans leur propre salle à manger.
Une ancienne assistante littéraire de Ellen White, Frances (« Fannie ») Bolton, en 1914, a décrit un incident lorsqu’elle a voyagé avec le groupe White en Californie. Au dépôt ferroviaire « Sœur White n’était pas avec son groupe, alors Elder [George B.] Starr [également membre du groupe] a chassé jusqu’à ce qu’il la trouve derrière un écran dans le restaurant très satisfait de manger de grosses huîtres crues blanches avec du vinaigre, du poivre et du sel. J’ai été submergé par cette incohérence et stupide d’horreur. Frère Starr m’a précipité et a fait toutes sortes d’excuses et de justifications de l’action de sœur White; pourtant, je n’arrêtais pas de penser dans mon cœur: «Qu’est-ce que cela signifie? Qu’est-ce que Dieu a dit? Comment ose-t-elle manger ces abominations? » 2 Les réponses à ces allégations viendront plus loin dans cet article.
Croissance personnelle
Dieu a donné le don d’inspiration prophétique à un gardien de dimanche de 17 ans qui mangeait de la viande un jour de décembre 1844. Cette première vision était silencieuse concernant les avantages d’un régime végétarien.
Ellen Harmon venait de fêter son dix-septième anniversaire et elle ne pesait que quatre-vingt livres. L’homme qui deviendra son mari vingt et un mois plus tard décrit son état en décembre 1844: « Quand elle eut sa première vision, elle était une invalide émaciée, abandonnée par ses amis et ses médecins pour mourir de consommation … Son l’état nerveux était tel qu’elle ne pouvait pas écrire et dépendait d’une personne assise près d’elle à table pour même verser son verre de la tasse à la soucoupe. » 3
Elle-même a caractérisé sa condition physique lorsque le message de la réforme de la santé lui est apparu pour la première fois comme « faible et faible, sujet à de fréquents évanouissements ». 4 « J’ai pensé pendant des années que je dépendais d’un régime à base de viande pour avoir de la force. Il m’a été très difficile de passer d’un repas à un autre sans souffrir de maux d’estomac et de vertiges de la tête. … I … fréquemment évanoui … J’ai donc décidé que la viande était indispensable dans mon cas … J’ai été troublé chaque printemps avec une perte d’appétit. » 5
Pour remédier à ces faiblesses physiques, Ellen mangeait quotidiennement de grandes quantités de viande. Elle se qualifiait de «grande mangeuse de viande». 6 « La chair de chair… Était… Mon principal régime alimentaire. » 7
L’atténuation des symptômes qui en a résulté n’a cependant été que temporaire « pour le moment » 8 et « au lieu de gagner en force, je suis devenu de plus en plus faible. Je me suis souvent évanoui d’épuisement ». 9
Ellen White a reçu sa première vision majeure de la réforme de la santé, le 6 juin 1863, au domicile d’Aaron Milliard, à Otsego, Michigan. Dans cette vision, pour la première fois, le peuple de Dieu a été invité à s’abstenir de la nourriture de chair en général et de la chair de porc en particulier.
Ellen White a qualifié cette vision de « grande lumière du Seigneur », ajoutant: « Je n’ai pas cherché cette lumière; je n’ai pas étudié pour l’obtenir; elle m’a été donnée par le Seigneur pour la donner aux autres ». dix
Amplifiant cela à une autre occasion, elle a ajouté: «Le Seigneur a présenté un plan général devant moi. On m’a montré que ce travail allait progresser. » 11
La réponse personnelle d’Ellen a été rapide et positive: « J’ai accepté la lumière sur la réforme de la santé telle qu’elle m’est venue. » 12 « J’ai immédiatement coupé la viande de mon prix. » 13 « Je me suis détaché de tout à la fois – de la viande et du beurre, et de trois repas. » 14
Et le résultat? «Mes anciens sentiments faibles et étourdis m’ont quitté», ainsi que le problème de perte d’appétit au printemps. 15 Et à l’âge de 82 ans, elle pouvait déclarer: « J’ai une meilleure santé aujourd’hui, quel que soit mon âge, que je n’en avais dans ma jeunesse ». 16
Mais tout cela n’est pas venu sans lutte. Concernant l’arrêt du vinaigre, elle a déclaré: « J’ai résolu avec l’aide de Dieu de surmonter cet appétit. J’ai combattu la tentation, déterminée à ne pas être maîtrisée par cette habitude. Pendant des semaines, j’ai été très malade; mais j’ai continué à répéter encore et encore , Le Seigneur sait tout. Si je meurs, je meurs; mais je ne céderai pas à ce désir. La lutte a continué et j’ai été durement affligée pendant plusieurs semaines … J’ai continué à résister au désir de vinaigre, et enfin j’ai vaincu … j’ai obtenu une victoire complète. » 17
Et dans la mise au rebut des aliments à base de chair et des autres articles de régime qui devaient disparaître: « J’ai eu une faim aiguë. J’étais un grand mangeur de viande. Mais quand je me suis évanoui, j’ai placé mes bras sur mon ventre et j’ai dit: » Je ne veux pas goûter un morceau. Je mangerai de la nourriture simple, ou je mangerai des émeutes du tout. « … Quand j’ai fait ces changements, j’ai eu une bataille spéciale à mener. » 18
Mais elle s’est battue et a gagné. L’année suivant la vision de la réforme de la santé de 1863, elle a pu déclarer: «J’ai abandonné l’usage de la viande. 19 Cinq ans plus tard, dans une lettre à son fils Edson, dans laquelle elle le pressait, lui et sa famille, de « faire preuve d’un véritable principe » de fidélité à la réforme de la santé, elle lui a assuré qu’elle pratiquait également ce qu’elle prêchait: « Nous avons le régime alimentaire a été strict pour suivre la lumière que le Seigneur nous a donnée … Nous vous avons déconseillé de manger du beurre ou de la viande, nous ne l’avons pas sur notre [propre] table 20 .
Et l’année suivante, 1870, les choses allaient toujours dans le même sens: « Je n’ai pas changé mon cours d’une particule depuis que j’ai adopté la réforme sanitaire. Je n’ai pas fait un pas en arrière depuis que la lumière du ciel sur ce sujet a brillé mon chemin. J’ai rompu avec tout à la fois. » 21
Cela signifie-t-il donc qu’Ellen White n’a plus jamais mangé de viande? Non pas du tout. Elle n’a pas non plus tenté de cacher ce fait. Il y avait des exceptions occasionnelles à un schéma habituel de végétarisme. En 1890, elle déclarait: « Quand je n’ai pas pu obtenir la nourriture dont j’avais besoin, j’ai parfois mangé un peu de viande » mais même ici « j’en ai de plus en plus peur ». 22 Et onze ans plus tard (1901), elle a ouvertement admis que «j’étais parfois… obligé de manger un peu de viande». 23
En examinant la nature particulière de ces «temps», nous découvrons quatre conditions dans lesquelles Mme White s’est sentie obligée de s’écarter, temporairement, de sa pratique du végétarisme.
Exceptions à la règle
1. Voyage . Les voyages dans la dernière moitié du XIXe siècle étaient primitifs par rapport à aujourd’hui. Il n’y avait pas de motels, de restaurants pratiques ou de fast-food. Deux facteurs ont rendu le régime végétarien extrêmement difficile à obtenir en voyage:
une. Accueil des membres d’église. Lorsque les Blancs voyageaient, ils dépendaient presque totalement de l’hospitalité des autres membres de l’église chez qui ils demeuraient. C’étaient des pauvres dont le régime alimentaire était presque entièrement composé de viande charnue. Les fruits et légumes étaient chers et disponibles uniquement en saison.
b. Zones isolées . Il y avait des moments où l’un ou les deux Blancs voyageaient dans des régions isolées (comme les montagnes du Colorado), où l’on devait «vivre de la terre».
Jetons un coup d’œil au journal intime d’Ellen White pour septembre et octobre 1873. Elle et James ont été abandonnés dans un endroit isolé, attendant leur hôte, M. Walling.
22 septembre: « Willie a recommencé la gamme aujourd’hui soit pour s’approvisionner, soit pour obtenir l’arbre à essieux du wagon que Walling est en train de faire. Nous ne pouvons ni partir ni rentrer chez nous aux Mills [à moins que] notre wagon soit réparé. Il y a très pauvre nourrir les chevaux. Leur grain est épuisé. Les nuits sont froides. Notre stock de vivres diminue rapidement. »
25 septembre: « Frère Glover est allé pêcher. Il a attrapé quelques poissons. Il a abattu un canard le matin, mais il s’est perdu dans l’eau. »
26 septembre: « Frère Glover est allé chasser. Le vent était trop fort pour pêcher. Frère Glover a parcouru dix milles mais n’a trouvé aucun gibier. Willie a tiré sur deux écureuils gris pour faire du bouillon pour Frère Glover. » 24
2. Pauvreté . Beaucoup d’adventistes du septième jour au XIXe siècle étaient trop pauvres pour être végétariens. Le jour de Noël 1878, les Blancs vivaient à Denison, au Texas. Ils ont invité une famille SDA démunie à se joindre à eux pour le petit-déjeuner de Noël. Le menu comprenait « un quart de chevreuil cuit et de la farce. C’était aussi tendre que du poulet. Nous l’avons tous beaucoup apprécié. Il y a beaucoup de venaison sur le marché », a écrit Mme White par la suite, bien qu’il n’y ait probablement pas grand-chose d’autre , car elle a immédiatement ajouté: « Je n’ai pas vu depuis des années autant de pauvreté que je l’ai vu depuis mon arrivée au Texas. » 25
Ellen White a été « missionnaire » en Australie de 1891 à 1900. Une lettre écrite en 1895 à frère AO Tait révèle non seulement les conditions qui y règnent localement, mais aussi un large esprit humanitaire qui, comme celui du Christ, était » touché par le sentiment de nos infirmités « :
« Je suis passé par une expérience dans ce pays qui est similaire à l’expérience que j’ai eue dans de nouveaux domaines en Amérique [dans les premières décennies du XIXe siècle]. J’ai vu des familles dont les circonstances ne leur permettaient pas de fournir leur table avec Des voisins incrédules leur ont envoyé des portions de viande d’animaux récemment tués. Ils ont fait de la soupe de la viande et fourni à leurs grandes familles d’enfants des repas de pain et de soupe. Ce n’était pas mon devoir, et je ne le pensais pas non plus. était le devoir de quiconque, de leur faire la leçon sur les méfaits de la consommation de viande. Je ressens une pitié sincère pour les familles qui sont récemment arrivées à la foi, et qui sont si pressées par la pauvreté qu’elles ne savent pas d’où vient leur prochain repas. » 26
3. Transition avec un nouveau cuisinier . Dès les premiers jours de son ministère public, qui comprenait beaucoup d’écriture, Mme White a trouvé impossible d’effectuer les tâches qu’elle aurait normalement entreprises en tant que femme au foyer. Elle devait donc confier les tâches ménagères et les cuisinières aux tâches ménagères. Parmi sa famille élargie, il y avait des cuisiniers et des aides de cuisine.
Depuis le milieu de la vingtaine à Rochester, New York, quand « il y en avait vingt-deux qui se réunissaient tous les jours autour de notre conseil de famille » 27, jusqu’à ses dernières années à Elmshaven, plusieurs dizaines de personnes pourraient s’attendre à placer leurs pieds sous Ellen La table de White à n’importe quel repas. Elle n’a pas eu le temps de cuisiner elle-même tous ces repas.
Lorsque son cuisinier a quitté son emploi, elle a dû former le nouveau cuisinier à préparer des plats végétariens. Pendant cette transition, les personnes à table ont dû manger ce que le nouveau cuisinier a pu préparer.
En 1870, elle écrivit de façon plutôt fantaisiste: «Je chéris ma couturière, j’apprécie mon copiste; mais mon cuisinier, qui sait bien préparer la nourriture pour soutenir la vie et nourrir le cerveau, les os et les muscles, occupe la place la plus importante parmi les aides dans ma famille. » 28
Illuminant est cet extrait d’une lettre écrite par le fils de Mme White WC White en 1935:
« Sœur White n’était pas une cuisinière, elle n’était pas non plus une experte en alimentation dans les domaines techniques issus de l’étude et de l’expérimentation. Souvent, elle avait de sérieux arguments avec son cuisinier. Elle n’était pas toujours en mesure de garder le cuisinier qu’elle avait soigneusement endoctriné dans le idées végétariennes.
« Ceux qu’elle employait étaient toujours des jeunes intelligents. Comme ils se mariaient avec elle et la quittaient, elle était obligée de trouver de nouveaux cuisiniers sans formation en cuisine végétarienne. À l’époque, nous n’avions pas d’école comme nous l’avons fait maintenant, où nos jeunes filles pouvaient apprendre le système de cuisine végétarienne. Par conséquent, Mère était obligée, avec tous ses autres soins et devoirs, de déployer des efforts considérables pour persuader ses cuisiniers qu’ils pouvaient se passer de viande, ou de soda, et de levure chimique et d’autres choses condamnées dans ses témoignages. Souvent notre table a montré quelques compromis entre la norme que Sœur White visait et les connaissances, l’expérience et la norme du nouveau cuisinier. » 29
4. Utilisation thérapeutique en cas d’urgence médicale . En 1874, Mme White a fait mention d’une exception au régime végétarien dans sa maison. Elle a écrit à son fils William C. White: « Votre père et moi avons abandonné du lait, de la crème, du beurre, du sucre et de la viande entièrement depuis notre arrivée en Californie. Votre père a acheté de la viande une fois pour mai [Walling, une petite-nièce d’Ellen] pendant elle était malade, mais nous n’avons pas dépensé un centime pour la viande depuis. » 30
Dans un article du Youth’s Instructor publié en 1894, Mme White a déclaré qu ‘ »un régime à base de viande n’est pas le régime le plus sain, et pourtant je ne prendrais pas [la position] que la viande devrait être jetée par tout le monde. Ceux qui ont des organes digestifs faibles peuvent utilisent souvent de la viande, lorsqu’ils ne peuvent pas manger de légumes, de fruits ou de bouillie. » 31
Il y a eu une légère erreur typographique par inadvertance dans cet article périodique particulier (le deuxième «pas» dans la première phrase a été omis de manière inexplicable), et lorsque frère AO Tait a écrit pour demander à Mme White de clarifier ce qu’elle voulait vraiment dire dans ce article, elle a encore amplifié sa position: « Je n’ai jamais pensé qu’il était de mon devoir de dire que personne ne devrait goûter de la viande en aucune circonstance. Pour le dire quand les gens ont été éduqués à vivre dans une telle mesure [ en Australie, en 1894] porterait les choses à l’extrême.
Je n’ai jamais pensé qu’il était de mon devoir de faire des affirmations radicales. Ce que j’ai dit, je l’ai dit dans le sens du devoir, mais j’ai été gardé dans mes déclarations, parce que je ne voulais donner à personne l’occasion d’être la conscience de l’autre. » 32
La réunion du camp de Brighton: une transition
Lors de la réunion du camp de Brighton près de Melbourne, en janvier 1894, Ellen White décida que désormais aucune viande n’apparaîtrait dans son alimentation. Ainsi, avec un épanouissement assez caractéristique, Ellen White « a absolument banni la viande » de sa table. « C’est une compréhension que, que je sois chez moi ou à l’étranger [à partir de maintenant], rien de ce genre ne doit être utilisé dans ma famille ou venir sur ma table. » 33
Et Mme White est allée à l’expédient inhabituel de rédiger et de signer un «engagement envers mon Père céleste», dans lequel elle «jetait la viande comme article de régime». Elle a poursuivi: « Je ne mangerai pas de chair moi-même, ni ne la mettrai devant aucun de mes ménages. J’ai donné l’ordre de vendre les volailles et de dépenser l’argent qu’elles apportaient pour acheter des fruits pour la table. » 34
Deux ans plus tard, Ellen White pourrait signaler qu ‘«aucune particule de chair animale n’est placée sur notre table. Nous n’avons pas utilisé de viande depuis la réunion du camp de Brighton 35 ».
En 1908, juste sept ans avant sa mort à 87 ans, Mme White a déclaré: « Cela fait de nombreuses années que je n’ai pas de viande sur ma table à la maison. » 36
La question des poissons et crustacés
En 1882, Ellen White a écrit une lettre à sa belle-fille, Mary Kelsey White (l’épouse de Willie), qui a ensuite vécu à Oakland à environ 80 kilomètres de Healdsburg, et a curieusement inclus une « liste de courses » de choses à apporter lors de leur prochain visite au domicile de Mme White.
Parmi les articles demandés: « Si vous pouvez me procurer une bonne boîte de harengs – frais – s’il vous plaît faites-le. Ces derniers que Willie a obtenus sont amers et vieux. … Si vous pouvez obtenir quelques boîtes de bonnes huîtres, obtenez leur. » 37
Dans les années 1880, l’église SDA n’avait toujours pas décidé si les coquillages étaient autorisés en vertu du code lévitique.
WH Littlejohn, pasteur du Battle Creek Tabernacle, pamphleteer d’une certaine importance parmi les adventistes, et qui sera bientôt élu pour un mandat de deux ans à la présidence du Battle Creek College, a écrit une colonne populaire de questions et réponses dans les pages de l’hebdomadaire. Revue et héraut . Dans l’édition du 14 août 1883, il a traité de la question « Les huîtres sont-elles incluses parmi les animaux impurs de Lévitique 11 , et pensez-vous qu’il est mal de les manger? »
La réponse de Littlejohn, tout en semblant quelque peu équivoque aux adventistes d’aujourd’hui, illustre bien la lenteur et la timidité avec lesquelles les ASD se sont frayé un chemin à travers la question des formes autorisées contre les formes inadmissibles de nourriture pour chair. 38 Littlejohn a répondu: « Il est difficile de décider avec certitude si les huîtres seraient correctement soumises à l’interdiction de Lévitique 11: 9-12 . » Le chroniqueur a ensuite poursuivi en disant: « Il semblerait cependant, d’après la langue, qu’ils le pourraient ». 39
En ce qui concerne la distinction lévitique entre « propre » et « impur », il est prouvé qu’Ellen White a établi une distinction entre les aliments à chair animale « propres » (« viande ») et les poissons « propres » .
En 1876, Mme White a écrit à son mari qui voyageait: « Nous n’avons pas eu une particule de viande dans la maison depuis votre départ et bien avant votre départ. Nous avons eu du saumon à quelques reprises. Il a été assez élevé. » 40
En 1894, lorsqu’Ellen White a pris la décision d’écrire de sa propre main et de signer cette « promesse à mon Père céleste » qu’elle ne désormais « mangerait pas de chair moi-même, ni ne la mettrait devant aucun de mes ménages », cette interdiction apparemment n’incluait pas le poisson «propre».
Dans une lettre adressée à WC White en 1895, elle parle des problèmes rencontrés pour nourrir les ouvriers qui construisaient alors le Collège Avondale: « Nous ne pouvons pas tous les nourrir, mais voudriez-vous s’il vous plaît nous procurer de la morue séchée et du poisson séché de toute sorte – rien en conserve? donner un goût à la nourriture. » 41
En 1905, il semble qu’Ellen White avait aussi peur du poisson qu’elle l’était auparavant de la viande car, en écrivant le chapitre « La chair comme nourriture » pour le ministère de la Guérison , elle déclara: « Dans de nombreux endroits, le poisson est tellement contaminé par la saleté sur laquelle ils se nourrissent comme étant une cause de maladie. C’est particulièrement le cas lorsque les poissons entrent en contact avec les eaux usées des grandes villes … Ainsi, lorsqu’ils sont utilisés comme nourriture, ils causent la maladie et la mort à ceux qui ne soupçonnent pas le danger. » 42
Principe et application
Un principe est généralement défini comme «une vérité fondamentale ou une loi générale de la doctrine qui est utilisée comme base de raisonnement ou comme guide d’action ou de comportement». Les principes sont donc des règles immuables et invariables de conduite humaine. Les principes ne changent jamais. Un principe au temps de Jésus est encore un principe aujourd’hui; et un principe au temps de Jésus était le même au temps de David, Moïse, Abraham et même Adam.
Une politique est l’application d’un principe à une situation contextuelle immédiate. Et les politiques peuvent changer en fonction des circonstances qui les appellent.
Que le végétarisme n’était pas un principe avec Ellen White ressort clairement de cette déclaration: « Je n’ai jamais senti qu’il était de mon devoir de dire que personne ne devait goûter de la viande en aucune circonstance. Dire cela … serait porter les choses à l’extrême. Je n’ai jamais pensé qu’il était de mon devoir de faire des affirmations radicales. » 44
C’était sans doute l’une des principales raisons pour lesquelles elle refusait de permettre à son église de faire du végétarisme un test de communion. 45 En effet, tout en reconnaissant que « la chair de porc a été interdite par Jésus-Christ enveloppée dans le nuage flottant » pendant l’Exode, Ellen White a déclaré catégoriquement que même manger du porc « n’est pas une question de test. » 46
À nos colporteurs en 1889, elle a conseillé: « Je conseille à chaque solliciteur de sabbat d’éviter de manger de la viande, non pas parce que c’est considéré comme un péché de manger de la viande, mais parce que ce n’est pas sain. » 47
Le végétarisme, pour Ellen White, était une politique basée sur au moins deux principes: (1) «Préserver la meilleure santé», 48 et (2) «Manger cette nourriture qui est la plus nourrissante», 49 faire de son mieux, sous chaque circonstance immédiate, pour promouvoir la vie, la santé et la force.
À la lumière de ces principes et de la perspective historique, réexaminons les accusations de Canright et Bolton.
Canright était sans aucun doute un invité fréquent dans la maison des Blancs. Et il est tout à fait possible qu’il ait vu du porc sur leur table à manger dans les premières années de leur amitié, car Ellen n’a pas reçu sa première vision interdisant la viande en général et le porc en particulier en tant qu’aliment approprié pour les adventistes du septième jour jusqu’en juin 6, 1863 – quatre années complètes après la première connaissance de Canright et des Blancs. Ellen White a grandi à la fois dans la compréhension et la pratique.
Et les accusations de Fannie Bolton? Lorsque WC White apprit la lettre de Fannie Bolton de 1914, il en obtint une copie et l’envoya à frère Starr pour commentaire. Starr a répondu: «Je peux seulement dire que je le considère comme le lot de détritus le plus absurde et le plus mensonger que j’ai jamais vu ou lu concernant notre chère sœur White.
« L’événement n’a tout simplement jamais eu lieu. Je n’ai jamais vu votre mère manger des huîtres ou de la viande de quelque sorte que ce soit dans un restaurant ou à sa propre table. La déclaration de Fannie Bolton … est un mensonge de premier ordre. Je n’ai jamais eu une telle expérience et c’est trop absurde pour quiconque ayant jamais connu votre mère de croire …
« Je pense que toute cette lettre a été écrite par Fannie Bolton dans l’un de ses moments les plus fous. » 50 Fannie a passé treize mois comme malade mental à l’hôpital d’État de Kalamazoo de 1911 à 1912 et 31/2 mois supplémentaires dans le même établissement en 1924 et 1925; elle est décédée en 1926. 51
L’importance de la perspective historique
Ellen White doit être considérée dans le contexte de son époque, pas de notre époque. Et les conditions à son époque étaient très différentes de celles d’aujourd’hui.
De nombreux équipements ménagers que nous tenons pour acquis, tels que les réfrigérateurs et les congélateurs pour la conservation des fruits, des légumes et d’autres produits comestibles, étaient largement inconnus à son époque. À son époque, les fruits et légumes n’étaient disponibles qu’en saison; pendant une grande partie de l’année, les produits frais n’étaient tout simplement pas disponibles et l’un d’entre eux mangeait de la viande ou n’en mangeait pas du tout.
En ce qui concerne le petit-déjeuner commun que nous tenons tant pour acquis aujourd’hui, il est bon de se rappeler qu’en 1863, le gruau, par exemple, n’était pas considéré comme un aliment de base pour le petit-déjeuner. Elle était plutôt perçue comme un remède thérapeutique contre certaines maladies, non dispensée par les pharmacies et vendue à l’once.
Les aliments pour le petit déjeuner à base de céréales sèches n’ont été développés et commercialisés par John Harvey et Will K. Kellogg qu’au milieu des années 1890. Le beurre d’arachide, une autre excellente source de protéines dont nous disposons aujourd’hui, n’a également été « découvert » par John Harvey Kellogg qu’au milieu des années 1890.
La consommation de viande était donc plus courante (et généralement plus nécessaire) à l’époque d’Ellen White que dans la nôtre – du moins pour ceux d’entre nous qui vivent dans des endroits où des fruits, des légumes, des noix et des produits comestibles similaires sont disponibles toute l’année, soit frais , en conserve ou congelé.
Oui, Ellen White a mangé de la viande, et de la viande impure à cela. Cependant, elle a jeté tous les aliments pour porcs après 1863 et a commencé à réduire son utilisation de chair animale. Après 1894, elle ne sert plus de viande à sa table. Elle mangeait encore un peu de viande dans des circonstances exceptionnelles. D’autres ont réclamé plus pour elle qu’elle-même. La mise au rebut de la viande n’est pas un principe, mais simplement l’application du principe d’une vie saine.
Référence:
1 DM Canright, La vie de Mme EG White
(Cincinnati: Standard Pub. Co., 1919), p. 289.
2 Lettre de Frances E. Bolton à Mme EC
Slauson, 30 décembre 1914, dans The Fannie Bolton Story:
A Collection of Source Documents (Washington,
BC: Ellen O. White Estate, 1982), p. 108.
3 James White, Life Incidents in Connection With
the Great Advent Movement Illustrated by the
Three Angels of Revelation XIV (Battle Creek,
Michigan: SDA Pub. Assn., 1868), p. 273.
4 Ellen G. White, Témoignages pour l’Église
(Mountain View, Californie: Pacific Press Pub. Assn.,
1948), vol. 9, p. 158.
5 ————, Spiritual Gifts (Battle Creek, Michigan:
SDA Pub. Assn., 1864), vol. 4a, p. 153, 154.
6 ————, Témoins , vol. 2, p. 371.
7 ————, Counsels on Diet and Foods (
Washington, DC: Review and Herald Pub. Assn., 1946),
p. 487.
8 ————, Spiritual Gifts , vol. 4a, p. 153.
9 ————, Conseils sur l’alimentation et les aliments , p. 487.
10 Ibid., P. 493.
11 Ibid., Pp. 481.482.
12 Ibid., P. 482.
13 Ibid., P. 487.
14 ————, Témoins , vol. 2, p. 371.
15 ————, Spiritual Gifts , vol. 4a, p. 154.
16 ————, Témoignages, vol. 9, p. 159; cf
Conseils sur l’alimentation et les aliments, p. 482.
17 ———, Conseils sur l’alimentation et les aliments , p. 485.
18 ————, Témoins , vol. 2, pp. 371, 372.
19 Ellen G. White, Spiritual Gifts , vol. 4a, p.
153.
20 Ellen G.White lettre 5, 1869.
21 Ellen G. White, Témoignages , vol. 2, p. 371,
372.
22 ————, Conseils sur l’alimentation et les aliments , p. 394.
23 Ibid., P. 487.
24 Ellen G. White manuscrit 11, 1873.
25 Ellen G.White lettre 63, 1878.
26 Ellen G.White lettre 76, 1895.
27 Ellen G. White lettre 29, 1904.
28 Ellen G. White, Témoignages , vol. 2, p. 370.
29 Cité par Arthur L. White dans une lettre à Anna
Frazier, 18 décembre 1935.
30 Ellen G.White lettre 12, 1874.
31 Ellen G. White, Counsels on Diet and Foods ,
p. 394, 395.
32 Ibid., Pp. 462, 463.
33 Ibid., P. 488.
34 Ellen G. White lettre 76, 1895.
35 Ellen G. White, Counsels on Diet and Foods ,
p. 488, 489.
36 Ibid., P. 492.
37 Ellen G.White lettre 16, 1882.
38 Pour une excellente étude approfondie de cet aspect,
cf. Monographie de Ron Graybill « Le développement
de la pensée adventiste sur les
viandes propres et impures » (Washington, DC: White Estate, 1981).
39 WH Littlejohn, in Review and Herald ,
14 août 1883.
40 Ellen G. White lettre 13, 1876.
41 Lettre d’Ellen G. White 149, 1895.
42 Ellen G. White, The Ministry of Healing
(Mountain View, Californie: Pacific Press Pub. Assn.,
1905), p. 314, 315.
43 Oxford American Dictionary (New York:
Oxford University Press, 1980), p. 530.
44 Lettre d’Ellen G.White 76, 1895.
45 Ellen G. White, Témoignages , vol. 9, p. 159.
46 Ellen G. White manuscrit 15, 1889. Pour une
nouvelle déclaration contre de faire de l’
élevage de porcs ou de la consommation de porc « en tout cas un
test de communion chrétienne », cf. Ellen G. White
Selected Messages (Washington, DC: Review and
Herald Pub. Assn., 1958), livre. 2, p. 338.
47 Ellen G. White manuscrit 15, 1889.
48 Ellen G. White, Conseils sur l’alimentation et les aliments , p.
395.
49 ————, Témoins, vol. 9, p. 163.
50 Lettre de George B. Starr à WC White,
Aus. 30, 1933, dans The Fannie Bolton Story , p. 118.
51 Ibid., P. 122; Review and Herald , 5 août
1926.
Source: Ministry Magazine