Il nous est tous arriv\u00e9 d\u2019avoir un r\u00e9frig\u00e9rateur rempli d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 de nourriture, les restes de la semaine. Au lieu de jeter ces restes, les transformer en quelque chose d\u2019utile peut vous aider \u00e0 \u00e9conomiser de l\u2019argent, du temps et \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage alimentaire.<\/p>\n
Voici nos meilleurs conseils pour vous aider \u00e0 tirer le meilleur parti de vos restes (en les gardant en s\u00e9curit\u00e9 dans le r\u00e9frig\u00e9rateur).<\/p>\n
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Pensez \u00e0 ce que vous allez faire des restes lorsque vous les mettez de c\u00f4t\u00e9, ou incluez-les d\u00e8s le d\u00e9part dans la planification de vos repas et conservez-les dans le r\u00e9frig\u00e9rateur ou le cong\u00e9lateur. Les restes de ce soir peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour le d\u00e9jeuner de demain, congel\u00e9s pour le d\u00eener de la semaine prochaine ou transform\u00e9s en un tout nouveau plat.<\/p>\n
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Conservez les restes \u00e0 l\u2019avant du r\u00e9frig\u00e9rateur, sur une \u00e9tag\u00e8re \u00e0 hauteur des yeux, afin d\u2019\u00e9viter de les d\u00e9couvrir au fond du r\u00e9frig\u00e9rateur une semaine plus tard.<\/p>\n
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Gardez un marqueur et des \u00e9tiquettes \u00e0 port\u00e9e de main pour indiquer quand les aliments ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9s et quand ils doivent \u00eatre consomm\u00e9s. Les restes r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s doivent \u00eatre consomm\u00e9s dans les deux jours pour \u00e9viter le risque de bact\u00e9ries nocives telles que la listeria. Les restes congel\u00e9s, s\u2019ils sont conserv\u00e9s \u00e0 -18\u00b0C, peuvent tenir jusqu\u2019\u00e0 trois mois. Essayez d\u2019\u00e9viter de les d\u00e9congeler et de les recongeler.<\/p>\n
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Pour conserver les restes en toute s\u00e9curit\u00e9, veillez \u00e0 les couvrir et \u00e0 les placer au r\u00e9frig\u00e9rateur ou au cong\u00e9lateur dans les deux heures qui suivent. En effet, les bact\u00e9ries peuvent se d\u00e9velopper rapidement \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, ce qui rend les aliments peu fiables s\u2019ils sont laiss\u00e9s trop longtemps \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n
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Lorsque vous r\u00e9chauffez des restes, assurez-vous qu\u2019ils sont bien chauff\u00e9s \u00e0 une temp\u00e9rature d\u2019au moins 75 \u00b0C. Pour tuer la plupart des bact\u00e9ries, les soupes et autres aliments liquides doivent \u00eatre port\u00e9s \u00e0 \u00e9bullition et remu\u00e9s pendant au moins trois minutes. Si l\u2019aliment n\u2019est pas compl\u00e8tement chaud, il est pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas le manger. N\u2019essayez pas de le r\u00e9chauffer plus d\u2019une fois.<\/p>\n
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\u00c0 l\u2019instar de l\u2019approche \u00ab cuisinez une fois et mangez toute la semaine \u00bb (batch cooking<\/em>), vous pouvez pr\u00e9parer plusieurs plats principaux et d\u00e9guster un repas diff\u00e9rent chaque soir. M\u00eame si vous ne l\u2019aviez pas pr\u00e9vu et que vous vous retrouvez avec un surplus de nourriture, faites preuve de cr\u00e9ativit\u00e9 et transformez les restes de la veille en un nouveau plat.<\/p>\n Par exemple, les restes de riz, de l\u00e9gumes et d\u2019\u0153ufs peuvent \u00eatre transform\u00e9s en riz frit ou en burrito, tandis que les restes de l\u00e9gumes et de prot\u00e9ines peuvent \u00eatre transform\u00e9s en salade, en quiche ou en pizza.<\/p>\n <\/p>\n Un soir par semaine, pr\u00e9parez un buffet pour vider le r\u00e9frig\u00e9rateur. M\u00e9langez les restes pour cr\u00e9er un plat principal et servez le reste comme accompagnement, ou transformez le tout en buffet o\u00f9 chacun peut choisir ce qu\u2019il veut. Vous pouvez ajouter des extras tels que des wraps, du pain et des salades pour cr\u00e9er de nouvelles combinaisons.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n De\u00a0Sanitarium Health & Wellbeing<\/b>\n
\nSource :\u00a0https:\/\/record.adventistchurch.com\/2024\/10\/18\/how-to-love-your-leftovers\/<\/u><\/a>
\nTraduction : Tiziana Cal\u00e0<\/p>\n